Unge iværksættere starter vertikal farm i Hobro

Hobro og omegn
Søndag 21. marts 2021 kl. 18:00

Holdet bag Micro-Greens Nordjylland Thomas og Hassan

Af Klaus Hansen

Unge iværksættere starter vertikal farm i Hobro – Vil forsyne Midt og Nordjylland med bæredygtigt mikro-grønt og eksotiske urter.

- Vi vil gerne gøre op med den traditionelle måde at dyrke grønt på, da det simpelthen ikke er ansvarsbevidst længere. Den plads, samt ressourcerne der skal bruges på at dyrke traditionelt landbrug slider alt for meget på naturen, og pladsen der bliver brugt, kan vi med tiden, give tilbage til naturen, fortæller holdet bag Micro-Greens Nordjylland Thomas og Hassan.

De startede eventyret i slutningen af 2019, lige før coronaen rigtig ramte landet. - Det har da ikke været let at skulle starte op, under pandemien.

- Det har selvfølgelig medført at vi har været nødt til at tage visse forholdsregler, og at mange af de kunder som vi først samarbejdede med, har været nødsaget til at lukke ned. - Det har dog ikke skræmt os fra at jagte vores mål, som er at skabe en mere bæredygtig måde at producere vores grønt på og det at skabe en forbindelse mellem den sunde livsstil og restaurant besøg.

Både Thomas og Hassan er oprindeligt fra Kolding og er henholdsvis 25 og 27. Venskabet startede i Kolding, og det har de taget med sig til Nordjylland. Micro-Greens Nordjylland er én af 3 afdelinger i Micro-Greens Danmark. Micro-Greens er at finde i København, Ringe og Hobro.

- Hos Mejlstrup Ejendomme i Hobro fandt vi de helt rigtige lokaler hvor vi kan udvikle vores produkter og virksomhed.

- Det at vi har flere forskellige afdelinger, giver rigtig god mening for os. Det betyder at vi hele tiden er tætte på vores partnere, og at vi hurtig kan være behjælpelige hvis udfordringer opstår. Det betyder også at vi kan hjælpe hinanden på kryds og tværs af afdelingerne, med forskellige problemstillinger.

Til dagligt kan du finde Thomas på farten, hvor nye relationer bliver opbygget og oplevelser bliver delt på kryds af tværs af restauranter, borgere og virksomheder. Smilet på læben er altid gratis når du møder Thomas. Hassan er at finde i produktionen hvor han nørder med diverse planter, urter og mikro-grønt.

Planternes velbefindende er topprioritet. Der arbejdes også i optimering og i forbedring af processen fra produktion til bord. Da produkterne er levende hele vejen igennem kræves der en stor håndfuld kærlighed – som Hassan glædeligt giver ud af.