Byd velkommen til: Smørrebrød i Restaurant Uafhængig

Hobro og omegn
Onsdag 9. januar 2019 kl. 19:00

Byd velkommen til: Smørrebrød i Restaurant Uafhængig
Foto: Restaurant Uafhængig


Restaurant Uafhængig på Hotel Amerika i Hobro har netop sat smørrebrød på menukortet...
.
Af Klaus Hansen

Wikipedia fortæller om smørrebrød: Smørrebrød er brødskiver, der er smurt med smør, fedt eller margarine og belagt med pålæg som ost, leverpostej eller pølse. De udgør et måltid eller en del af et. Ordet kommer af smør og brød.

Smørrebrødet dækker behovet for at spise uden for hjemmet. Allerede i oldtiden var det nødvendigt for hyrder, agerdyrkere og jægere, der midt på dagen kunne være langt væk fra bopladsen, at supplere tidens to hovedmåltider med en bid brød med flere mellemmåltider af madder, der kan betegnes med det moderne ord smørrebrød.

Det er der ikke noget særligt dansk i. Særligt dansk er det pyntede og højt belagte festsmørrebrød, der blev udviklet sidst i 1800-tallet, og som noget af det første fra det danske køkken er blevet kendt uden for landets grænser.

Nu serverer Restaurant Uafhængig et lækkert udvalg af smørrebrød til frokost i restauranten på Hotel Amerika i Hobro. Og der er virkelig kræset for pynt og smagsnuancer.

Se udvalget af Smørrebrød

Silden Christiansøpigens sild, karrymayonnaise, kapers og syltede løg
Rødspætten Paneret rødspættefilet, grøn urteremoulade og citron

Hønen Hønsesalat, bacon, syltede sennepskorn, sprødt hønseskind, æbler og karse

Oksen Rosastegt okse, peberrodscreme, to slags løg, frisk høvlet peberrod og rødbede crudité

Anden Confiteret and m. syltede tyttebær, andelever og syltede rødbeder

Ægget Æg, håndpillede rejer, rogn, mayonnaise og rugbrødscrumble

Kartoflen Kartoffel, mayonnaise, sprødt bacon, løg, purløg og kartoffelchips

Laksen Røget laks, rygeostcreme, rugbrødscrumble, syltet- og rå fennikel

Se udvalget her: http://hotelamerika.dk/files/Smørrebrød.pdf


© Copyright 2019 Fjordavisen.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.

Klik venligst
Klik venligst
Klik venligst