Alt du skal vide om dine yndlingsbobler

Sponsorerede artikler
Onsdag 20. marts 2019 kl. 17:18

Arkivbillede

Champagne og Asti hører tæt sammen med festlige og hyggelige lejligheder....
.
Hvad enten du serverer bobler til nytårsfesten, fødselsdagen eller fredagsbaren, så er der sjældent noget så lækkert og belønnende som et koldt glas mousserende vin.

Men har du egentlig styr på, hvad du serverer? Kalder du også bare alt med bobler i for Champagne. Der er altid god grund til at have godt styr på, de bobler du serverer - Læs mere om mousserende vin her.

Hvad er mousserende vin?
Helt grundlæggende er mousserende vin ganske enkelt bare vin med kulsyre. Når vinen fremstilles, tilsætter man gær til druesaften. Gæren får druesaftens naturlige sukker lavet om til alkohol, og i denne proces bliver der dannet kulsyre. Normalt, ved ikke mousserende vine, lader man kulsyren sive ud i luften, men fordi mousserende vine laves i lukkede kar og igen gærer i flasken, kommer der bobler i. Det er også netop kulsyren, som gør, at der på mange flasker med bobler i sidder en korkprop fast for at holde på trykket.

Fra fest til fisk
Du har måske brugt den mousserende vin mest som en festlig drink, når der skulle fejres noget, men faktisk kan den bruges til meget mere. Den mousserende vin passer godt sammen med lette retter såsom skaldyr, fisk og tapas. Men du kan også sagtens bruge den til en god krydret eller stærk ret, hvor den giver en god modvægt. Læs mere om at sætte vin til mad her.

De bedste bobler
Den mest kendte mousserende vin er selvfølgelig Champagnen. Men det er nu kun mousserende vine fra Champagne-distriktet i Frankrig, der kan få lov til at kalde sig selv ved det kendte navn. Dog er der mange andre bobler, der sagtens kan hamle op med den. Der er f.eks. Cava fra Spanien, Spumante og Asti fra Italien og Crémant fra Frankrig.