Del på Facebook   Print siden

Køkkenpersonale og fødevarevirksomheder mangler viden om roskildesyge

Danmarkidag
Torsdag 12. maj 2022 kl. 12:00

Køkkenpersonale og fødevarevirksomheder mangler viden om roskildesyge
Arkivbillede


Af: Birgitte Holm

Køkkenpersonale og fødevarevirksomheder mangler viden om roskildesyge

Ny rapport viser, at mange køkkenmedarbejdere ikke ved nok om, hvordan de undgår at smitte kunder og kolleger med roskildesyge.

Færre forbrugere skal blive syge af virus fra fødevarer, f.eks. norovirus, der giver roskildesyge.

Derfor har Fødevarestyrelsen i en kontrol- og vejledningskampagne tjekket, om fødevarevirksomhederne og det personale, der arbejder i forskellige typer køkkener, har styr på procedurerne for at undgå smitte med norovirus.

Fødevarestyrelsen besøgte godt 1.000 virksomheder og gav seks indskærpelser og stødte på 39 bagatelagtige overtrædelser.

Skønt antallet af indskærpelser lå i den lave ende, var der mange køkkenmedarbejdere, der ikke vidste nok om, hvordan fødevarebåren virus som f.eks. roskildesyge smitter, og hvordan man undgår at give smitten videre til kunder og kolleger.

"Gode arbejdsgange og en god køkkenhygiejne er altafgørende for, at et køkken ikke gør sine kunder syge af bl.a. norovirus. Vi kan rådgive og instruere virksomhederne, men det tunge læs skal trækkes af virksomhederne selv," påpeger sektionsleder i Fødevarestyrelsen, Annette Perge.

"Hun tilføjer, at Fødevarestyrelsen i efteråret 2021 har kørt en oplysningskampagne rettet til netop køkkenmedarbejdere med fokus på, at de skal blive hjemme fra arbejde i køkkenet mindst 48 timer efter, at de har haft symptomer på roskildesyge. Roskildesyge er nemlig utrolig smitsom.

Fødevarestyrelsen fortsætter sin oplysningsindsats til køkkenpersonale og virksomheder til efteråret, inden højsæsonen for norovirus starter igen.

FAKTA:

To af de bedste våben mod norovirus er omhyggelig vask af hænder og at blive hjemme ved sygdom i mindst 48 timer efter, at symptomerne er ophørt.

© Copyright 2022 Fjordavisen.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.

Danmarkidag

Flere vælger igen afdragsfrihed: Her er de ting, du skal være opmærksom på
Flere vælger igen afdragsfrihed: Her er de ting, du skal være opmærksom på
Danmarkidag
Giv bilen et grundigt eftersyn før bilferien i udlandet
Giv bilen et grundigt eftersyn før bilferien i udlandet
Danmarkidag
Stigende e-handel kan betyde nye udfordringer på vejene
Stigende e-handel kan betyde nye udfordringer på vejene
Danmarkidag
Hvordan skaber man gode skærmvaner i familien?
Hvordan skaber man gode skærmvaner i familien?
Danmarkidag
Varmen er på vej: Disse farer for dit kæledyr skal du være ekstra opmærksom på
Varmen er på vej: Disse farer for dit kæledyr skal du være ekstra opmærksom på
Danmarkidag
Topdanmark kommer med advarsel efter bølge af dyre GPS-tyverier
Topdanmark kommer med advarsel efter bølge af dyre GPS-tyverier
Danmarkidag
Dyrlægens tips til nye katte- og hundeejere: Sådan giver du din killing eller hvalp en sund start på livet
Dyrlægens tips til nye katte- og hundeejere: Sådan giver du din killing eller hvalp en sund start på livet
Danmarkidag
Insekterne lider i byerne
Insekterne lider i byerne
Danmarkidag
Frivillige i Kræftens Bekæmpelse beskytter de små mod solens stråler
Frivillige i Kræftens Bekæmpelse beskytter de små mod solens stråler
Danmarkidag
Livet på landet hitter: Udbuddet af landejendomme er mere end halveret på ti år
Livet på landet hitter: Udbuddet af landejendomme er mere end halveret på ti år
Danmarkidag
Tilbudsaviser, magasiner med mere:


Regionale, Nationale og Internationale nyheder

Tilmeld dig vores nyhedsbrev