Klik venligst
Klik venligstKlik venligstKlik venligstKlik venligst

Klik venligstKlik venligstKlik venligstKlik venligst

Klik venligstKlik venligst

Del på Facebook   Print siden

Hjemmelavet pizza i verdensklasse

sponsorerede artikler
Torsdag 31. januar 2019 kl. 11:00

Hjemmelavet pizza i verdensklasse
Arkivbillede


Det italienske køkken har haft en kæmpe indflydelse på den globale madkultur, og hvis man spørger folk om et ærligt bud på en livret, ligger pizza altid højt på listen...
.
Af Klaus Hansen

Det er uhyre let at bestille sin favorit hos den lokale pizzamand, men det er næsten lige så let, at lave pizzaerne selv. Her tænkes der naturligvis ikke blot på den billige dej med en gang tomatpure og skinkestrimler som smager udmærket, men derimod en rigtig, italiensk pizza, som befinder sig på et helt andet smagsniveau. Hvis du læser med her, kan du forhåbentlig få et par nyttige råd med til på vejen til en sublim hjemmelavet pizza.

Pizzadejen
Det italienske køkken er grundlæggende kendt for dets store fokus på råvarernes kvalitet fremfor komplicerede tilberedningsmetoder, og det gør sig især gældende i forbindelse med pizzaer. Starter man ved bunden, så har en veltillavet dej stor betydning for hele smagsoplevelsen. Der skal ikke mange komponenter til, da det blot drejer sig om vand, salt, mel (helst Tipo 00 fremfor hvedemel) og gær, så her har teknikken alligevel noget at skulle have sagt. En grundig æltningsproces, flere hævninger, et brandvarmt underlag (gerne stenovn) samt fuld knald på temperaturerne giver det bedste resultat. Hvis du følger linket, kan du finde en fuldbyrdet opskrift på den perfekte pizzadej.

De øverste lag
Ovenpå dejen hører tomatsaucen til, og her får den førnævnte råvarekvalitet for alvor stor betydning. Tomaterne bør således være af bedste kvalitet, og du kan med fordele smage på flere forskellige, evt. i italienske supermarkeder, for at finde den ønskede udgave. Løg og hvidløg forsteges og koges derefter sammen med tomaterne i 10 minutters tid, hvorefter saucen blendes glat. Det geniale ved pizza er, at toppingen står fuldkommen frit for. Her er det også vigtigt, at skinken, mozzarellaen eller grøntsagerne også er af prima kvalitet – gerne fra de førnævnte italienske delikatessespecialister.


© Copyright 2019 Fjordavisen.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.

Klik venligst
Klik venligst
Klik venligst
sponsorerede artikler

Opgrader din lokalbutik med et nyt kassesystem
Opgrader din lokalbutik med et nyt kassesystem
sponsorerede artikler
Har du din egen lokalbutik, eller overvejer du at åbne en, så er der mange ting, man skal tænke igennem inden...
Tag børnene med på en sjov dag i klatrepark
Tag børnene med på en sjov dag i klatrepark
sponsorerede artikler
Det er altid godt at sætte lidt tid af til at have noget kvalitetstid sammen med børnene, og nogle gange kan det være sjovt at komme ud og lave noget lidt anderledes...
En litteratur skolelærers anbefalinger: De bedste børnebøger
En litteratur skolelærers anbefalinger: De bedste børnebøger
sponsorerede artikler
At læse med sine børn er en gammel tradition, som stadig varer ved. Vi har snakket med folkeskolelæreren Simon Schmidt From, som til dagligt beskæftiger sig med litteratur. Han vil dele ud af sine 7 yndlings lærerige børnebøger...
Har du meldt dig ind i en A-kasse for at sikre dig mod den næste krise?
Har du meldt dig ind i en A-kasse for at sikre dig mod den næste krise?
sponsorerede artikler
Der plejer ikke at gå mere end 10-15 år mellem hver finanskrise og i medierne taler de mere og mere om den næste finanskrise, der muligvis rammer allerede næste år. Derfor er det på tide at sikre sig mod en eventuel krise og arbejdsløshed ved at melde sig ind i en a-kasse...
For de fleste er det ikke et uvant syn at se bitte små hvide Sådan bekæmper du skæl nemt og effektivt
For de fleste er det ikke et uvant syn at se bitte små hvide Sådan bekæmper du skæl nemt og effektivt
sponsorerede artikler
De fleste danskere vil opleve at få skæl på et eller andet tidspunkt i deres liv. Faktisk er skæl – også kendt som Pityriasis capitis – så udbredt en lidelse, at man faktisk kan gå hen og sige, at det er en folkelidelse...
Følg med udviklingen: e-læring
Følg med udviklingen: e-læring
sponsorerede artikler
I de seneste år har begrebet ´e-learning´ – eller på dansk, e-læring - lydt genklang i medierne flere gange...
Forstå dine kosttilskud
Forstå dine kosttilskud
sponsorerede artikler
Selvom kosttilskud dækker over rigtig mange ting, findes der mange mennesker, som bevidst holder sig fra det hele, fordi de ikke tænker, det er noget for dem...
Ventilationsanlæg til kontoret
Ventilationsanlæg til kontoret
sponsorerede artikler
Hvem vil ikke gerne have frisk luft uden at lukke den fugtige danske vinter ind på kontoret, eller fluer om sommeren for den sags skyld...
Dansk kursus-portal udbyder tegnekurser for børn
Dansk kursus-portal udbyder tegnekurser for børn
sponsorerede artikler
Mange børn bruger efterhånden mere tid med en iPad i hånden i stedet for en farveblyant...
Luksus bør ikke være en mangelvare
Luksus bør ikke være en mangelvare
sponsorerede artikler
Livet er kort, og lykken bør være lang. I løbet af livet er det vigtigt at være god ved sig selv og tænke på sig selv. Det handler om lykke. Det at være lykkelig, gøre livet lettere og mere smertefrit. Herunder kommer der nogle gode råd til, hvad du kan gøre for at blive mere lykkelig...
Klik venligst
Tilbudsaviser og magasiner:
Klik venligst


Klik venligst
Klik venligst
Klik venligst
Regionale, Nationale og Internationale nyheder

Tilmeld dig vores nyhedsbrev