Klik venligst
Klik venligstKlik venligstKlik venligstKlik venligst

Klik venligstKlik venligstKlik venligstKlik venligst

Klik venligstKlik venligst

Del på Facebook   Print siden

Hjemmelavet pizza i verdensklasse

sponsorerede artikler
Torsdag 31. januar 2019 kl. 11:00

Hjemmelavet pizza i verdensklasse
Arkivbillede


Det italienske køkken har haft en kæmpe indflydelse på den globale madkultur, og hvis man spørger folk om et ærligt bud på en livret, ligger pizza altid højt på listen...
.
Af Klaus Hansen

Det er uhyre let at bestille sin favorit hos den lokale pizzamand, men det er næsten lige så let, at lave pizzaerne selv. Her tænkes der naturligvis ikke blot på den billige dej med en gang tomatpure og skinkestrimler som smager udmærket, men derimod en rigtig, italiensk pizza, som befinder sig på et helt andet smagsniveau. Hvis du læser med her, kan du forhåbentlig få et par nyttige råd med til på vejen til en sublim hjemmelavet pizza.

Pizzadejen
Det italienske køkken er grundlæggende kendt for dets store fokus på råvarernes kvalitet fremfor komplicerede tilberedningsmetoder, og det gør sig især gældende i forbindelse med pizzaer. Starter man ved bunden, så har en veltillavet dej stor betydning for hele smagsoplevelsen. Der skal ikke mange komponenter til, da det blot drejer sig om vand, salt, mel (helst Tipo 00 fremfor hvedemel) og gær, så her har teknikken alligevel noget at skulle have sagt. En grundig æltningsproces, flere hævninger, et brandvarmt underlag (gerne stenovn) samt fuld knald på temperaturerne giver det bedste resultat. Hvis du følger linket, kan du finde en fuldbyrdet opskrift på den perfekte pizzadej.

De øverste lag
Ovenpå dejen hører tomatsaucen til, og her får den førnævnte råvarekvalitet for alvor stor betydning. Tomaterne bør således være af bedste kvalitet, og du kan med fordele smage på flere forskellige, evt. i italienske supermarkeder, for at finde den ønskede udgave. Løg og hvidløg forsteges og koges derefter sammen med tomaterne i 10 minutters tid, hvorefter saucen blendes glat. Det geniale ved pizza er, at toppingen står fuldkommen frit for. Her er det også vigtigt, at skinken, mozzarellaen eller grøntsagerne også er af prima kvalitet – gerne fra de førnævnte italienske delikatessespecialister.


© Copyright 2019 Fjordavisen.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale.

Klik venligst
Klik venligst
Klik venligst
sponsorerede artikler

Start virksomhed i Mariagerfjord kommune: 3 tips
Start virksomhed i Mariagerfjord kommune: 3 tips
sponsorerede artikler
Går du med en lille iværksætterdrøm i maven, der bare vil ud? Hvis du planlægger at starte virksomhed i Mariagerfjord kommune, har vi her samlet en række tips, der forhåbentligt kan hjælpe dig ud over rampen og sikre, at du får stablet en sund forretning på benene...
Beskyt dine tænder – 3 gode råd
Beskyt dine tænder – 3 gode råd
sponsorerede artikler
Vores tænder er noget af det kæreste, vi har – det er trods alt de færreste, der drømmer om at gå med gebis som 25-årig....
Slip for spildt arbejdstid med professionel transskribering
Slip for spildt arbejdstid med professionel transskribering
sponsorerede artikler
De, der arbejder med interview og andet lyd, ved det. Det værste er transskriberingen. Timevis af arbejde med at lytte efter og sætte skrive det ned...
Se verden, som den er
Se verden, som den er
sponsorerede artikler
Det er helt normalt, at synet bliver ringere med tiden. Nogen har brug for briller som barn, mens andre først får hjælp, når de bliver ældre. En ting er sikkert; danskerne ser dårligt som land....
Sådan får du den bedste oplevelse med lån
Sådan får du den bedste oplevelse med lån
sponsorerede artikler
Rigtig mange mennesker er bange for at tage et lån. Grunden til dette er blandt andet, at det er noget, som der i mange år er blevet talt grimt om, og at mange ikke tror, at de kan finde ud af at låne....
Lad et lån hjælpe dig med boligrenoveringen
Lad et lån hjælpe dig med boligrenoveringen
sponsorerede artikler
Står du med et nykøbt hus, der trænger til en kærlig hånd - eller har du blot udskudt et par renoveringsprojekter i længere tid, fordi at økonomien ikke strækker?
Sådan finder du en personlig gave til jul
Sådan finder du en personlig gave til jul
sponsorerede artikler
Personlige gaver er blevet meget populære, når det er ved at være tid til at få julegaverne i hus. Dette er ikke et overraskende fænomen...
Huse bliver solgt til overpriser
Huse bliver solgt til overpriser
sponsorerede artikler
Det bliver næppe meget værre, end hvis man har fundet sit drømmehus, og der pludselig kommer andre købere på banen. Det kan ende i en regulær budkrig, hvor huset bliver solgt for væsentligt mere end det rent faktisk er værd...
Den fedeste spiloplevelse online
Den fedeste spiloplevelse online
sponsorerede artikler
Online spil og casino er på alles læber i øjeblikket. Der har aldrig været så mange spillere på nettet, som der er lige nu, og især slots står for en stor del af det. 66,6% af markedet for at være helt eksakt. Og fra 2014 til 2017 er omsætningen for online spil vækstet med det dobbelte...
Dansk sommer nær de danske fjorde
Dansk sommer nær de danske fjorde
sponsorerede artikler
Imod den blå himmel vajer Dannebrog blidt i vinden, grillen tændes og de første danske jordbær er ved at finde vejen til butikkerne, kalenderen skriver sommer, og for de fleste betyder sommeren også sommerferie...
Klik venligst
Tilbudsaviser og magasiner:
Klik venligst


Klik venligst
Klik venligst
Klik venligst
Regionale, Nationale og Internationale nyheder

Tilmeld dig vores nyhedsbrev