 Fredag 19. april |
Seneste artikler
Døgnets mest læste
Ugens mest læste
Del på Facebook 
Print sidenSmagsdommere saftede igennem
HobroSøndag 1. juli 2018 kl. 17:00
| Smagspanelet saftede igennem. |
Kommende studenter tager godt i mod den nye most og saftserie fra Bies Bryghus i Hobro...
.
Af Jørgen Tøttrup
Der blev saftet igennem, da det faste smagspanel i Bies Bryghus i Hobro forleden var samlet for at teste nye, våde varer fra Danmarks ældste eksisterende bryggeri.
Oplevelsen blev på alle måder ganske anderledes end de forudgående gange, hvor smagsløgene er blevet sat på prøve.
For det første var der ikke øl i glassene. I stedet var det økologiske moste og safte, der på en sommeragtig maj-dag præsenterede sig på bedste vis - både dufte og smagsmæssigt, men så sandelig også i friske nuancer primært hentet fra farveskalaens gule og røde felter.
For det andet var det gennemprøvede og i alle henseender rutinerede smagspanel tilsat ungdommelig ynde i skikkelse af tre kommende studenter på Mariagerfjord Gymnasium. Det var Maiken Bülow Funder, 18 år, Hobro, Anna Louise Rasmussen, 19 år, Hadsund, og Anne Louise Toxværd, 20 år, Hobro.
De tre piger havde i den gode sags tjeneste stillet sig til rådighed for Bies Bryghus. På forhånd kendte de ikke noget til udfordringen, og med et begrænset kendskab til bryggeriet i den historiske gård i Hobros bymidte, havde de heller ikke nogen forudindtaget mening om produktionen af hverken øl eller den nylancerede serie med safte og most på flasker.
Men at safte og most gled ned med stort velbehag, var der ingen tvivl om. Det vender vi tilbage til.
Den nye serie består af seks forskellige safte og most brygget på gamle autentiske opskrifter tilpasset nutidens smagsnuancer. Råvarerne og ingredienserne er økologiske, og de solmodne frugter og bær har primært groet i træer og buske i Danmark.
Bies Bryghus har taget most og safte til sig, fordi bryggeriet for år tilbage rent faktisk havde en ganske omfattende produktion af sodavand. Ældre hobroensere får næsten tårer i øjenkrogene, når de hører ordet Messina.
Det var den absolutte topscorer af sodavand frem til 1980, da Bies Bryghus drejede nøglerne i for heldigvis at genopstå i 2006. Og så er der jo også det, at saft kan drikkes af alle. Der er ikke aldersmæssige begrænsninger. Der er endda spisesteder, der frister med saft-menuer akkurat som man kan bestille øl- og vin-menuer.
Den nye serie produceres ikke på matriklen i Hobro, men hos en samarbejdspartner i Ribe. Ideen tilhører Bies Bryggeri, som naturligt også lægger navn til for på den måde at fuldende historien om Danmarks ældste eksisterende bryghus fra 1841.
Serien har varianter, der smagsmæssigt går fra æble/ingefær, appelsin, hyldeblomst, solbær, rabarber til traditionel æblemost. Både pigernes og de faste smagsdommeres helt klare favorit var rabarbersaft, der smagsmæssigt var en overraskelse med en virkelig kraftig og skarp smag.
Mest forbeholden var pigerne i bedømmelsen af æblemost. Smagen blev karakteriseret som "forventeligt", men at den som de øvrige flasker i serien også snildt vil kunne finde vej til serveringsbordet på venindeaftner og måske endda som et alternativt alkoholfrit tilbud til studentergildet, er ganske vist.
De nye safte fik bl.a. disse ord med på vejen af de kommende studenter:
-Jeg vil gerne have et sundt alternativ til sodavand. Det får jeg her.
-Tappet i flasker med smart etiket påklistret, efterlader det indtrykket af hjemmelavet saft.
-Det smager godt i sig selv. Det skal ikke blandes med noget og bruges til drinks.
-Smagen er god og frisk. Den spreder sig helt anderledes i munden.
-Smagen minder om æbler fra haven.
-Man fornemmer klart smagen af ingefær, men den er ikke dominerende.
-Jeg er vild med etiketten. Den sender et klart signal om, at der er rabarber i flasken.
Moste og safte står allerede på hylderne i dagligvarebutikker i fjord-området, men ifølge distributøren, Keld Møller Nielsen, Tastyland i Hobro, har også butikker i København taget serien til sig.
Læskedrikkene er tappet i klare flasker med skruelåg. Der er indkøbt 170.000 flasker, så man forhåbentlig kan klare efterspørgslen nogen tid fremover.
Butiksprisen pr. Flaske ligger på omkring 15 kroner.
Pant-systemet er i øvrigt for viderekomne. Der er 1 krones pant på flaskerne med hyldeblomst og rabarber alene fordi de ikke er sødet med æblesaft. Det er de fire andre bryg – og så er der ingen returpant. Spørg ikke hvorfor. Det er bare sådan, krøllede hjerner har udformet returpantregulativet...
| © Copyright 2024 Fjordavisen.nu. Denne artikel er beskyttet af lov om ophavsret og må ikke kopieres eller på anden måde videreudnyttes uden særlig aftale. |
Hobro og omegn
 Hobro støttede op om oprettelse af støtteforening for lokalhistorisk arkiv Hobro Hobro og omegn |  |  Advarsel til forældre: Ny trend med tørshampoo vækker bekymring Hobro og omegn |
| ||
 Der samles affald ind i Valsgård i morgen Hobro og omegn | |  Unge giver Ishuset et nyt farverigt liv Hobro og omegn |
| ||
 Vil du lære at sejle i sejlbåd? Hobro og omegn | |  Hobro er værtsby for årets BørneTour Hobro og omegn | |  Hobro fik besøg af Terndrup IF fodbold Hobro og omegn |
| ||||
 Madam Blå fejrer 30-års jubilæum med åbent hus og pølsevogn Hobro og omegn | |  Søndre Skole, overbygningsskolen i Hobro, inviterer til Åbent Hus Hobro og omegn | |  Påske Camp i Hobro Ik med fokus på den gode kammerat og børns trivsel Hobro og omegn |
| ||||