Årets Bøf er nordjysk

Visborg
Torsdag 5. oktober 2017 kl. 13:30

Det er Gitte og Erik Skovsgaard der kan ta´ æren

Kildegaarden løb med titlen, da kokke, madskribenter fra Danmark og Norge samt danske og norske slagtere havde til opgave at finde den mest velegnede kvægrace til bøf

.
Af Helle Schiønning

Oslobåden lagde onsdag rammer om konkurrencen ‘The Beef’ – kåringen af Årets Bøf 2017, fortæller TV2 Nord. Her skulle et panel af topkokke og madjournalister vurdere, hvilken kvægrace, der er den bedste til bøf.

Kokkene Thomas Rode Andersen, Francis Cardenau og Brian Blixt Jacobsen, madskribenter fra Danmark og Norge samt danske og norske slagtere skulle finde den mest velegnede kvægrace til bøf. Det foregik ved en blindsmagning af syv forskellige ribeyes fra forskellige kvægracer.

Vinderbøffen blev en dansk Ribeye af fransk limousinekvæg. Vinderkvæget opdrættes af Kildegaarden ved Hadsund, hvor kvæget bruges til naturpleje og græsser frit i størstedelen af året.

Sejren kom bag på Erik Skovsgaard fra Kildegaarden.

- Det er jo fantastisk. Trenden i dag går meget i retning af det meget fedtmarmorerede, og der leverer de franske racer lidt mere magert kød i sammenligning med for eksempel Angus og Hereford, så jeg er overrasket, men meget glad. Og især glad, fordi det er et stykke kød, som har haft en rigtig god opvækst og fået naturligt foder, siger Erik Skovsgaard i en pressemeddelelse.

Dommerjuryen havde på forhånd nomineret syv krogmodnede Ribeyes fra vidt forskellige kvægracer, der skulle dystede om 2017-prisen.
Årets Bøf er en hyldest til bøffen og en guide til bedre forståelse af fænomenet bøf. Til arrangementet mødes landets bedste bøfkokke, -eksperter og -entusiaster for at udveksle tips, og sammen kåre Årets Bøf.

Kildegaarden vandt også titlen i 2016.

< Nyere nyhed Ældre nyhed >

Hadsund og omegn

Hvor mange køretøjer tror du, der krydser Hadsundbroen hver dag? Hadsund og omegn		Lokalt engagement sikrede succesfuld landskonkurrence i lydighed Hadsund og omegn

Hadsund Motorklubs Åbent Hus blev en kæmpe succes Hadsund og omegn		Hofteryst og lattergaranti: Zumbaaften i Visborg Forsamlingshus Hadsund og omegn

Sæt strøm til Hadsund på lørdag Hadsund og omegn	Og farven blev .... Hadsund og omegn	Hadsund byder velkommen: Lokale ryttere fejrer foråret med motorcykelarrangement! Hadsund og omegn

Advarsel til forældre: Ny trend med tørshampoo vækker bekymring Hadsund og omegn	Støt op om 'De Smukke Unge Mennesker' Hadsund og omegn	Hadsund Roklub er klar til at sætte bådene i vandet Hadsund og omegn

Årets Bøf er nordjysk

Tilmeld dig vores nyhedsbrev